渡り蟹 味噌汁 下ごしらえ 224217-渡り蟹 味噌汁 下ごしらえ
ワタリガニの味噌汁 あいちのおさかなコンシェルジュ Web カニの下処理・下ごしらえの方法は以下の通りです。 ①冷凍されているカニは解凍する ②ふんどしを外す ③エラ・外子・カニミソ・内子を取り出す ④お椀に入る大きさにWeb味噌は赤味噌よりも、よりカニのおいしさを引き出す合わせ味噌がオススメです。 (1)ガザミ（ワタリガニ）は甲らをはずしてぶつ切りにしておきます。 ネギは小口切りに。 (2)鍋に 渡り蟹 味噌汁 下ごしらえ